我是吉選超市崇州店蔬果組一員，入司兩個多月，剛開始時沒有接收過系統(tǒng)培訓，僅靠經(jīng)理、主管、老員工們的傳幫帶，了解到每天的工作流程。
5月27日，我們店長與總部人事唐子喬老師溝通請來總部生鮮季憲斌老師，針對蔬果組每日工作流程進行梳理和講解，最重要的是對我們進行了商品陳列的知識理論加實踐的培訓。培訓后，我茅塞頓開，原來蔬果陳列還有這么大的學問!商品的陳列就是一門技術活，陳列的好與否直接與顧客的購買欲望掛鉤，直接影響我們的業(yè)績與收入。
下面分享一下季老師培訓后的心得。
一、收貨把好品質(zhì)關，價格關，陳列保證新鮮度，飽滿度。
早班收貨不單是清點數(shù)目，更重要的是要把關商品的質(zhì)量，并且把控商品是否在有效期限內(nèi)，即將臨期的商品堅決不能流入超市進行銷售。認真核對進貨價格，合理定價，把控毛利。區(qū)分早市商品與海報商品、常規(guī)商品陳列方式、大小、寬窄，陳列商品時保證商品的新鮮度和飽滿度，把最好的一面展示給顧客。
二、營業(yè)中及時整理臺面、補貨、促銷、叫賣，勤打包、切片、分割，注重現(xiàn)場演示
1、營業(yè)中，高峰期間我們做好分工，部分人員一邊整理臺面一邊促銷、叫賣，部分人員及時補貨，還有部分人員加速打包商品，切片、分割商品；
2、注意早市商品結束時間點，及時更換價格牌。合理安排早晚班人員交接工作時間點，后場整理時間點，午餐、晚餐輪流換飯時間點。
三、加強晚間高峰期商品促銷，打折商品出清，注重營業(yè)結束期間臺面清理。
晚間高峰期，我們需要加強商品的宣傳和銷售。叫賣只是其中一種，我們可以多樣化地進行，特別注重現(xiàn)場服務，努力提升我們的業(yè)績。最后在閉店前的那一兩個小時，我們要將臺面上品相不好的貨品盡量打折出清，降低商品損耗。營業(yè)時間結束后，注意排面清理，把該保鮮的商品收回冷藏庫。
四、陳列
1、標準陳列 蔬果秉承著新鮮，飽滿，干凈衛(wèi)生，新內(nèi)陳外的道理。簡而言之就是我們的商品必須要新鮮，放在排面上是飽滿的，臺面上整體是干凈的。
2、陳列方式 最常規(guī)的陳列方式就是達到一個橫平豎直的狀態(tài)，商品一眼看去讓人很舒服，不凌亂也不愿打亂，有一種觸手可及伸手可取的感覺；主題陳列它可以就商品本身而擺設出一個獨特的造型或者臺面，以達到突出主題彰顯個性的目的，顧客一來就能看出你在宣傳什么，售賣什么，特具吸引力；特色陳列意味著我們可以搭配著賣，不僅僅可以按類別排列也可以按用途排列。
3、陳列技巧 關鍵在于維護，注意一物一價，商品不要害怕被顧客挑選凌亂，就怕擺的整整齊齊卻無人問津。有空缺就說明有銷售，我們的工作就是補充，無限的補充。
通過此次培訓，我和我的同事們在理論知識和實際操作上都得到了較高的提升，大家工作方法和效率都有了進步和改善，最重要的還是需長期堅持。6月24日兩位老師過來驗收成果，也給予了我們很高的評價，希望這種培訓能夠持續(xù)，不僅能讓我們自身得到提升，也能給公司創(chuàng)造更好的業(yè)績。
